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德育课程银川高级中学学生科学院2019年第一次活动
发布时间：2019-04-15 09:54责任编辑：信息中心点击：次
银川高级中学学生科学院于2019年3月27日下午组织了一次科学实践活动。活动邀请银川高级中学党总支书记、校长黄建明为学生科学院小科学家们讲解了食品快检中的科学原理和科学方法。
黄校长介绍，目前快检室配备有食品快检仪及各种检测试剂。可以通过多种方式快速检测蔬菜水果中的农药残留，肉类、水产水发品中的瘦肉精、亚硝酸盐、甲醛等含量是否符合国家规定的安全标准。检测结果通过网络实时传送到市场监管部门服务器及学生食堂。
食品快速检测分为农药残留检测模块、比色法操作模块、金标卡操作模块、荧光操作模块，可快速检测蔬菜水果、肉制品、面制品、水产品中大部分食品添加剂及非法添加物、兽药残留、农药残留、污染物等指标。可定量分析检测样品中有机磷及氨基甲酸脂类农药残留含量。检测过程主要是通过样品中的待测组分与相应试剂在一定的条件下发生特异性反应,所生成的不同颜色深度产物对不同波长的可见光产生选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中待测组分的浓度成相关性，并在一定的浓度范围内服从朗伯—比尔定律，从而经仪器内置标准曲线自动判断是否合格。
黄校长强调，学校食品安全是学校安全工作的重中之重！大到原材料采购加工，小到饭菜味道都是绝对不容忽视。如何让学生吃的安心、家长们放心，始终是学校领导牵挂的问题。
本次活动得到了学校食品安全检测员伍晓峰老师的大力支持。伍老师每天都要定时对食堂当天采购的食材进行“大体检”。一旦发现有超出国家限量标准的食材可以立即控制封存，及时快速、有效的降低食品安全风险，全力保障师生的食品安全。
